.webp)
Turkse gehaktballetjes met aubergine en yoghurtsaus
Dit is echt een van mijn favoriete recepten, omdat de kruiden het heel speciaal laten smaken terwijl de ingrediënten lekker simpel blijven.
Gekruide kalkoenballetjes geserveerd met geroosterde aubergine, cherrytomaten en een frisse yoghurtsaus.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Verdeel de aubergine en cherrytomaten over een bakplaat. Meng met 1 el olijfolie, zout en peper.
- 3
Rooster 25–30 minuten tot alles goudbruin en zacht is.
- 4
Meng in een kom het kalkoengehakt met het ei, de geraspte ui, komijn, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper.
- 5
Draai kleine balletjes van het mengsel.
- 6
Verhit de resterende 0,5 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de balletjes 8–10 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 7
Meng de Griekse yoghurt met knoflook, zout en peper.
- 8
Serveer de balletjes met de geroosterde groenten, yoghurtsaus, verse kruiden en eventueel een scheutje citroen.
.webp)