.webp)
Gevulde paprika met linzen en cottage cheese
Ik vind dit recept zo fijn omdat het vegetarisch is, goed vult en toch een mooie hoeveelheid eiwitten bevat.
Uit de oven gebakken paprika’s gevuld met linzen, cottage cheese, tomatensaus en kruiden.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten. Leg ze met de snijkant omhoog op een bakplaat.
- 3
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 2–3 minuten.
- 4
Voeg de linzen, passata, Italiaanse kruiden, chilivlokken, zout en peper toe. Laat het mengsel 5 minuten zachtjes koken tot het iets is ingedikt.
- 5
Haal van het vuur en roer de cottage cheese erdoor.
- 6
Vul de paprika’s met het linzenmengsel en strooi de geraspte kaas eroverheen.
- 7
Bak 30 minuten tot de paprika’s zacht zijn en de kaas goudbruin is.
- 8
Werk af met verse peterselie voor het serveren.
.webp)