.webp)
Romige Kip Traybake met Zoete Aardappel
Dit is een van mijn favoriete doordeweekse maaltijden, omdat het heel comforting voelt, maar toch lekker simpel en eiwitrijk blijft.
Een kleurrijk ovengerecht met kipfilet, zoete aardappel en geroosterde groenten, afgemaakt met een frisse yoghurtsaus.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Verdeel de zoete aardappel en rode ui over een bakplaat. Besprenkel met 1 el olijfolie, de helft van de kruiden, zout en peper. Schep goed om.
- 3
Rooster 15 minuten.
- 4
Meng ondertussen de kipblokjes met de resterende 1 el olijfolie, de kruiden, zout en peper.
- 5
Voeg de kip, courgette en rode paprika toe aan de bakplaat. Schep alles goed om en verdeel gelijkmatig.
- 6
Rooster nog 20 minuten, en schep halverwege even om, tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- 7
Meng de Griekse yoghurt met de knoflook, citroensap, zout en peper.
- 8
Serveer de traybake met de yoghurtsaus eroverheen.
.webp)