.webp&w=384&q=75){kind=small}
Eiwitrijke Lunchbowl met Kip, Quinoa en Cottage Cheese
Dit is mijn vaste lunch op dagen dat ik 's ochtends heb getraind. Alles kun je zondag voorbereiden: de quinoa, de kip en de dressing houden drie dagen in de koelkast, dus je zet 's middags in twee minuten een bowl in elkaar.
Een eiwitrijke lunch met gegrilde kip, quinoa, cottage cheese en frisse groenten met citroen-kruidendressing. 43 gram eiwit, volledig onbewerkt.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Spoel de quinoa af onder koud water en kook hem in 100 ml water met een snuf zout in 12-15 minuten gaar. Laat afgedekt 5 minuten staan en roer los met een vork.
- 2
Wrijf de kipfilet in met het paprikapoeder, zout en peper. Gril of bak hem in een hete pan met een halve eetlepel olijfolie in 5-6 minuten per kant gaar. Laat 3 minuten rusten en snijd in plakjes.
- 3
Meng de komkommer, cherrytomaatjes, peterselie en munt in een kom met de rest van de olijfolie, het citroensap en een snuf zout.
- 4
Schep de quinoa in een kom, leg de kip, de groentesalade en de cottage cheese er in vakken naast.
- 5
Maal er verse peper over en knijp nog wat citroen over de kip. Direct eten of afgedekt bewaren voor morgen.
43 gram eiwit uit pure ingrediënten
Kip, quinoa en cottage cheese leveren samen ruim 40 gram eiwit, precies wat je spieren nodig hebben om te herstellen na een pilates- of krachttraining. Quinoa is een van de weinige plantaardige bronnen met alle essentiële aminozuren en geeft langzame koolhydraten voor een stabiele middag zonder dip. Geen pakjes, geen toegevoegde suikers: alles komt uit ingrediënten die je zelf herkent.
Maak het eigen
Vervang de kip door 150 g gebakken tofu of een blik kikkererwten voor een vegetarische versie. Geen cottage cheese in huis? Griekse yoghurt of een gekookt ei werkt net zo goed. Voeg in de herfst geroosterde pompoenblokjes toe in plaats van komkommer.
Je vindt dit misschien ook leuk…
Broccoli Courgette Soep
Romige geroosterde broccoli en courgette soep, boordevol groenten en smaak. Perfect als voedzame lunch of meal prep, eenvoudig te maken en heerlijk verwarmend.
Zalm & Zoete aardappel Bowl
Een gezonde en eiwitrijk recept met geroosterde zoete aardappel, sappige zalm en een mix van frisse groenten. Dit gerecht is eenvoudig te maken en vol vitamines.
Eiwitrijke pompoensoep
Een zachte en romige pompoensoep met gebalanceerde smaken van specerijen zoals komijn, kaneel en kurkuma. De rode linzen voegen een mooie bite en eiwitten toe, terwijl de geroosterde pompoen voor een rijke, zoete basis zorgt. Serveer met een beetje Griekse yoghurt of chilivlokken voor extra frisheid of pit.
Combineer met beweging
Onbewerkte voeding en pilates versterken elkaar. Ondersteun je actieve leefstijl met onze pilates accessoires en gratis workouts.
Eiwitrijke lunch recepten die je kunt voorbereiden: deze bowl is onbewerkt, suikervrij en ideaal als meal-prep lunch voor onderweg of na je workout.
.webp&w=256&q=75)