.webp)
Zalm uit de Oven met Crispy Aardappeltjes en Sperziebonen
Ik vind dit recept zo fijn omdat het er chic uitziet, maar eigenlijk heel makkelijk te maken is en perfect past bij een gezonde avondmaaltijd.
Een makkelijke ovenschotel met zalm, crispy aardappeltjes, sperziebonen, citroen en dille.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Leg de gehalveerde krieltjes op een bakplaat. Meng met 1 el olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper.
- 3
Rooster 25 minuten, tot de krieltjes goudbruin en crispy beginnen te worden.
- 4
Meng ondertussen de sperziebonen met 0,5 el olijfolie en een snuf zout.
- 5
Haal de bakplaat uit de oven en voeg de sperziebonen en zalmfilets toe.
- 6
Breng de zalm op smaak met dille, citroensap, zout en peper.
- 7
Zet terug in de oven en bak 12–15 minuten, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
- 8
Serveer eventueel met een lepel Griekse yoghurt.
De kracht van Omega-3 en gezonde vetten
Zalm is een van de beste bronnen van Omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het bevorderen van hersengezondheid. Door de aardappeltjes met een minimale hoeveelheid extra vierge olijfolie in de oven te bakken, krijg je die heerlijke crunch zonder de ongezonde vetten van een frituurpan. De sperziebonen voegen belangrijke mineralen zoals magnesium toe, wat helpt bij een goede spierontspanning na het sporten.
Bereidingstips
Zorg dat de sperziebonen nog een 'beet' hebben voor de meeste vitamines. Je kunt de zalm ook marineren met wat citroen en dille voor een frisse, mediterrane smaak. Serveer eventueel met een flinke schep suikervrije kwarksaus als gezonde vervanger voor mayonaise.
Je vindt dit misschien ook leuk…
Courgette lasagne
Een hartverwarmende en eiwitrijke lasagne met plakken courgette, zelfgemaakte gekruide tomatensaus en smaakvol rundergehakt.
Hot Honey Eiwitrijke Bowl
Een smakelijke en voedzame eiwitrijke bowl met mager gehakt, geroosterde zoete aardappel, friskruimige avocado en huisgemaakte pittige honingolie. Deze bowl combineert zoet, pittig en hartig in één gerecht en is perfect voor een snelle avondmaaltijd die je energie geeft en goed vult.
Oesterzwam 'Shoarma' Bowl
Een smaakvolle en kleurrijke vegetarische bowl met knapperige geroosterde oesterzwammen gekruid als shoarma, geserveerd op een bedje van luchtige quinoa. De frisse, gemarineerde tomaat en ui brengen frisheid, de romige avocado en feta zorgen voor zachtheid, terwijl een yoghurt-kruidendressing het geheel perfect afmaakt.
Combineer gezonde voeding met de juiste tools. Bekijk onze Pilates accessoires voor je dagelijkse workout.
.webp)