.webp)
Sticky Kipgehaktballetjes met Rijst en Knapperige Broccoli
Dit is echt zo’n diner dat ik maak als ik iets vullends en smaakvols wil, maar het toch lekker gebalanceerd moet blijven.
Sappige kipgehaktballetjes in een sticky soja-honing glaze, geserveerd met rijst en broccoli.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Kook de bruine rijst volgens de verpakking.
- 2
Stoom of kook de broccoli beetgaar.
- 3
Meng in een kom het kipgehakt met het ei, de havermout, knoflookpoeder, gemberpoeder, zout en peper.
- 4
Draai kleine balletjes van het mengsel.
- 5
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de balletjes in 8–10 minuten goudbruin en gaar.
- 6
Voeg in dezelfde pan de sojasaus, honing en water toe. Laat 2–3 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt.
- 7
Doe de balletjes terug in de pan en schep om zodat ze goed bedekt zijn met de sticky glaze.
- 8
Serveer met rijst en broccoli en maak af met sesamzaad en lente-ui.
Waarom deze sticky kipgehaktballetjes een gezonde keuze zijn
Veel 'sticky' sauzen zitten vol met geraffineerde suikers, maar deze variant is speciaal ontwikkeld om suikervrij en onbewerkt te blijven. Kipgehakt is een uitstekende bron van magere eiwitten, wat essentieel is voor spieropbouw na een Pilates sessie. De combinatie met gestoomde broccoli zorgt voor een enorme boost aan vitamine C en vezels, wat je immuunsysteem ondersteunt en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel.
Variatietips & Bewaren
Vervang de witte rijst eens door bloemkoolrijst voor een extra koolhydraatarme maaltijd. Wil je meer pit? Voeg dan extra chilivlokken of verse gember toe aan de saus. Dit gerecht is ideaal voor meal prep; je kunt de gehaktballetjes tot 3 dagen bewaren in een luchtdicht bakje in de koelkast.
Je vindt dit misschien ook leuk…
Courgette lasagne
Een hartverwarmende en eiwitrijke lasagne met plakken courgette, zelfgemaakte gekruide tomatensaus en smaakvol rundergehakt.
Hot Honey Eiwitrijke Bowl
Een smakelijke en voedzame eiwitrijke bowl met mager gehakt, geroosterde zoete aardappel, friskruimige avocado en huisgemaakte pittige honingolie. Deze bowl combineert zoet, pittig en hartig in één gerecht en is perfect voor een snelle avondmaaltijd die je energie geeft en goed vult.
Oesterzwam 'Shoarma' Bowl
Een smaakvolle en kleurrijke vegetarische bowl met knapperige geroosterde oesterzwammen gekruid als shoarma, geserveerd op een bedje van luchtige quinoa. De frisse, gemarineerde tomaat en ui brengen frisheid, de romige avocado en feta zorgen voor zachtheid, terwijl een yoghurt-kruidendressing het geheel perfect afmaakt.
Wil je meer suikervrije diner inspiratie voor een fitte lifestyle? Ontdek ons e-book 7 Dagen Zonder Suiker.
.webp)