.webp)
Runderreepjes Stir-fry met Sesamgroenten en Volkoren Noedels
Ik vind dit recept zo lekker omdat het iets indulgent voelt, maar nog steeds perfect past in een gezonde avondroutine.
Een smaakvolle wok met runderreepjes, groenten, volkoren noedels en een simpele sesam-sojasaus.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de verpakking en zet apart.
- 2
Verhit een grote pan of wok op hoog vuur. Roerbak de runderreepjes 1–2 minuten tot ze bruin zijn maar nog mals. Haal uit de pan.
- 3
Doe in dezelfde pan de broccoli en bak 3–4 minuten.
- 4
Voeg de champignons en paprika toe en roerbak nog 3–4 minuten.
- 5
Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.
- 6
Voeg sojasaus, sesamolie, honing en water toe. Laat kort inkoken.
- 7
Doe het vlees terug in de pan en voeg de gekookte noedels toe. Schep alles goed om zodat het mooi bedekt is met de saus.
- 8
Serveer met sesamzaad en lente-ui.
- 9
Maak af met een scheutje limoensap of wat chili-olie voor extra smaak.
IJzerrijk en vol energie
Rundvlees is een belangrijke bron van ijzer en vitamine B12, wat essentieel is voor je energieniveau en spierwerking. Door veel verschillende groenten toe te voegen en volkoren noedels te gebruiken, creëer je een maaltijd met een lage glycemische index die je langdurig scherp houdt.
Snel en Makkelijk
Heb je weinig tijd? Gebruik een zak voorgesneden wokgroenten. Voor een glutenvrije optie kun je de volkoren noedels vervangen door boekweitnoedels of zilvervliesrijst.
Je vindt dit misschien ook leuk…
Courgette lasagne
Een hartverwarmende en eiwitrijke lasagne met plakken courgette, zelfgemaakte gekruide tomatensaus en smaakvol rundergehakt.
Hot Honey Eiwitrijke Bowl
Een smakelijke en voedzame eiwitrijke bowl met mager gehakt, geroosterde zoete aardappel, friskruimige avocado en huisgemaakte pittige honingolie. Deze bowl combineert zoet, pittig en hartig in één gerecht en is perfect voor een snelle avondmaaltijd die je energie geeft en goed vult.
Oesterzwam 'Shoarma' Bowl
Een smaakvolle en kleurrijke vegetarische bowl met knapperige geroosterde oesterzwammen gekruid als shoarma, geserveerd op een bedje van luchtige quinoa. De frisse, gemarineerde tomaat en ui brengen frisheid, de romige avocado en feta zorgen voor zachtheid, terwijl een yoghurt-kruidendressing het geheel perfect afmaakt.
Meer snelle diners? Bekijk onze high-protein collectie.
.webp)