Zelfgemaakte Geroosterde Paprika Hummus — Romig en Gezond

Name: Geroosterde Paprika Hummus
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 rode paprika; 1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt en afgespoeld; 2 eetlepels tahini; Sap van 1 citroen; 1/2 theelepel gemalen komijn; Zout en peper naar smaak

Bereidingstijd

35 minutes

porties

Eiwit

11g

Categorie

Vegan Snack

Ik vind deze geroosterde paprika hummus heerlijk omdat het zo’n mooie twist geeft aan de klassieke hummus. De geroosterde paprika zorgt voor een rokerige zoetheid die het extra smaakvol maakt.

Een romige en smaakvolle hummus met geroosterde rode paprika, vol gezonde eiwitten uit kikkererwten en tahini. Perfect als dip of smeersel voor bij een snack of lunch.

Voeding per portie

311

Calorieën

11g

Eiwit

33g

Koolhydraten

11g

Vet

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en leg met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Rooster 20-25 minuten tot de huid zwartgeblakerd is.
3
Laat de paprika afkoelen en verwijder de huid.
4
Voeg de geroosterde paprika samen met kikkererwten, tahini, citroensap, komijn, zout en peper toe aan een keukenmachine of blender.
5
Mix tot een gladde en romige hummus. Proef en pas de smaak aan indien nodig.
6
Bewaar gekoeld en serveer als dip of smeersel.

Waarom zelf hummus maken veel gezonder is

Supermarkt-hummus bevat vaak goedkope oliën en toegevoegde suikers. Door het zelf te maken met extra vierge olijfolie en verse geroosterde paprika's, krijg je een spread vol antioxidanten en hoogwaardige vetten. Kikkererwten vormen de basis en leveren de vezels en plantaardige eiwitten die essentieel zijn voor een verzadigd gevoel.

Variatietips

Voeg een teentje extra knoflook of wat gerookt paprikapoeder toe voor een diepere smaak. Deze hummus is ook fantastisch als basis op een wrap met veel verse groenten. In de koelkast blijft de hummus ongeveer 4 tot 5 dagen houdbaar.

Je vindt dit misschien ook leuk…

Baba Ganoush

Een rokerige, romige auberginedip met geroosterde knoflook, tahini en citroensap. Optioneel met Griekse yoghurt voor extra eiwitten en een zachtere textuur.

VeganSugar FreeUnprocessed