.webp)
Broccoli Courgette Soep
Dit is een van mijn favoriete soepen om van te voren klaar te maken. Vol vitamines en vezels, met een rijke smaak door het roosteren van de groenten. Een licht maar toch vullend gerecht dat je de energie geeft voor de rest van de dag.
Romige geroosterde broccoli en courgette soep, boordevol groenten en smaak. Perfect als voedzame lunch of meal prep, eenvoudig te maken en heerlijk verwarmend.
Ingrediënten
Voeding per portie
Bereidingswijze
- 1
Verwarm oven voor op 200°C.
- 2
Hak broccoli, courgette, uien en knoflook grof.
- 3
Leg alles op een bakplaat met bakpapier, bedruppel met olijfolie en kruid met je favoriete specerijen.
- 4
Rooster tot groenten goudbruin en licht gekarameliseerd zijn (ongeveer 25-30 minuten).
- 5
Doe geroosterde groenten in een pan met bouillon.
- 6
Mix met staafmixer tot glad en romig.
- 7
Serveer warm, eventueel gegarneerd met chili vlokken.
.webp)